Resep Bacem Ceker ala Angkringan, Gurih dan Manis dalam Setiap Gigitan

Angkringan, tempat makanan kaki lima yang khas di Indonesia, menjadi magnet bagi pecinta kuliner. Salah satu hidangan yang populer di angkringan adalah bacem ceker. Bacem ceker merupakan hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu gurih dan manis yang khas. Berikut adalah resep bacem ceker ala angkringan yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong sesuai selera

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 sendok makan kecap manis

3 sendok makan gula merah, sisir halus

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

500 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Langkah-langkah pembuatan Bacem Ceker

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tambahkan ceker ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan ceker terbalut dengan bumbu secara merata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan gula merah sisir. Aduk rata dan pastikan bumbu tercampur sempurna.
6. Tutup wajan dengan rapat dan biarkan ceker matang dengan api kecil selama sekitar 1-2 jam. Pastikan ceker empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Setelah matang, angkat ceker dan sajikan dalam piring saji. Bacem ceker siap dinikmati.

Bacem ceker ala angkringan siap dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan saat bersantai. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis, dengan daging ceker yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Selain itu, aroma wangi dari daun salam, daun jeruk, dan serai memberikan kelezatan yang tak terlupakan.

Jika ingin variasi tambahan, kamu juga bisa menambahkan potongan cabe rawit atau cabai merah untuk memberikan sedikit kepedasan pada bacem ceker ini.

Nikmati hidangan bacem ceker ala angkringan ini bersama nasi hangat atau sebagai teman makan siang atau malam. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bacem ceker ala angkringan yang menggugah selera!