Bronis fudgy salah satu jenis bronis yang disukai

Tips Bikin Bronis Fudgy Tampil Shiny

 

 

Bronis merupakan camilan yang banyak digemari. Berbahan dasar cokelat bronis punya beberapa macam, bronis fudgy salah satunya. 

 

Bronis fudgy biasanya lebih nyokelat dengan tampilan lebih mewah dengan lapisan shiny atau lebih kemilau. 

 

Meski sudah menyontek resep bronis fudgy, tapi hasilnya nggak sesuai ekspektasi. Lapisan atasnya nggak shiny, kan kesel!

 

Ternyata ada trik khususuntuk memunculkan kemilau pada bronis fudgy. Apa saja ya?

 

1. Haluskan gula pasir

 

Salah satu kekeliruan dalam membuat bronis fudgy adalah menggunakan gula halus atau icing sugar. 

 

Ternyata menggunakan gula halus nggak bisa mengeluarkan efek shiny pada bronis. 

 

Jadilebih baik menggunakan gula pasir yang dihaluskan dengan cara diblender. 

 

Selain gula pasir, Anda juga dapat menggunakan gula kastor. Gula ini mirip gula halusm namun teksturnya sedikut lebih berpasir dibanding gula halus. 

 

2. Ayak tepung dan cokelat bubuk

 

Sebelum mixing, bahan tepung dan cokelat bubuk wajib diayak. tujuannya melepaskan granula yang menggumpal pada terigu maupun cokelat bubuk. 

 

Setelah diayak, akan mempermudah proses pengadukan sehingga dapat tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang light dan moist. 

 

3. Jangan campur cokelat leleh saat panas

 

Rahasia dari bronis fudgy adalah cokelat. Biasanya kita ingin lekas selesai dalam mengolahnya, sehingga main tuang cokelat panas pada adonan. 

 

Wah ternyata itu nggak boleh. Cokelat panas akan membuat telur pada adonan matang, sehingga dapat mengurangi kelembutan tekstur bronis. 

 

4. Mixer kecepatan rendah

 

Untuk mendapatkan tekstur yang lebuyt sebaiknya jangan menggunakan mixer terlalu lama, terlebih dengan kecepatan tinggi. Hal ini akan membuat campuran gula dan telur menjadi kaku dan berakibat pada hasilakhir yang keras.

 

Anda harus sabar dengan menggunakan mixer kecepatan rendah atau diaduk menggunakan whisk saja. 

 

5. Jangan buru-buru masuk oven

 

Diamkan adonan di dalam yoang beberapa saat sebelum masuk oven. Hal ini bertujuan memadukan rasa adonanagar lebih merata dan meresap keseluruh bagian. 

 

Itulah trik membuat bronis fudgy agar tampilannya shiny. (*)

 

foto: kumparan/ freepik 

 

 

 



What's your reaction?

Comments

https://ngepop.id/assets/images/user-avatar-s.jpg

0 comment

Write the first comment for this!