Okonomiyaki merupakan camilan khas Jepang

Mirip Telur Dadar, Okonomiyaki jadi Favorit di Indonesia

Okonomiyaki salah satu makanan khas Jepang yang sudah terkenal di Indonesia. Makanan ini mudah diterima lidah warga Indonesia karena mirip telur dadar. 

Memang, karena okonomiyaki berbahan telur, kubis dan adonan tepung. 

Okonomiyaki menjadi pilihan resep akhir pekan dari Ngepop.id.

Yuk langsung saja ke resepnya.

Bahan tepung:

  • 40 gram tepung terigu serbaguna 
  • 10 gram tepung maizena 
  • 1/4 sdt garam halus 
  • 1/4 sdt gula 
  • 1 butir telur 
  • 1 kuning telur, kocok
  • 4 sdm kaldu dashi atau air
  • 25 gram yamaimo, bisa diganti ubi jalar kuning (opsional), kupas dan parut

Bahan isian dan topping:

  • 175 gram kubis, iris halus 
  • 2 batang daun bawang, iris tipis, pisahkan bagian putih dan hijau 
  • 4 lembar irisan daging sapi (opsional) 
  • 4 sdm saus okonomiyaki atau 
  • 2 sdm saus tomat plus 
  • 2 sdm saus worcestershire 
  • Mayones jepang secukupnya 
  • Beni shoga atau acar jahe merah (opsional) Aonori atau bubuk rumput laut (opsional) Katsuobushi (opsional)

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan adonan tepung okonomiyaki termasuk yamaimo ke dalam mangkuk. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan. 
  2. Siapkan mangkuk lagi. Masukkan kubis dan daun bawang bagian putih. Tuang 3/4 adonan tepung, aduk rata. 
  3. Panaskan wajan antilengket diameter 20 sentimeter atau lebih besar. 
  4. Tata irisan daging sampai menutupi dasar wajan. Tuang campuran kubis sampai menutupi semua bagian irisan daging. Kemudian tuang 1/4 adonan tepung. 
  5. Tutup wajan. Masak okonomiyaki dengan api kecil selama sekitar delapan menit. 
  6. Balik okonomiyaki secara berhati-hati agar tidak hancur. Tutup kembali wajan. Masak selama lima menit sampai matang tetapi tengahnya tetap lembut. 
  7. Angkat dan letakkan okonomiyaki di atas piring. Potong sesuai selera. Beri saus okonomiyaki, mayones, acar jahe, bubuk rumput laut, dan katsuoboshi. Okonomiyaki siap disajikan.

Jika Anda biasa membeli okonomiyaki di mall, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep akhir pekan dari Ngepop.id Selamat mencoba! (*)



What's your reaction?

Comments

https://ngepop.id/assets/images/user-avatar-s.jpg

0 comment

Write the first comment for this!